L’insécurité alimentaire est un problème de santé publique grave, touchant principalement les populations défavorisées sur le plan social et économique. La crise du COVID-19 a suscité des inquiétudes quant à son impact sur la prévalence et la gravité de l’insécurité alimentaire. Selon une étude récente publiée dans The Journal of Nutrition, l’insécurité alimentaire n’a pas connu de changement majeur avant et pendant la pandémie, à l’exception du Mexique.
