Les restaurants à Paris sont désormais dans une situation dramatique. Avec le confinement, et les nouvelles restrictions annoncées hier, l’hiver devrait constituer une véritable hécatombe pour cette profession aux avant-postes de l’épidémie. Déjà martyrisée à Paris par des semaines de blocages dus aux Gilets Jaunes puis à la réforme des retraites, la restauration parisienne devrait connaître des faillites en cascade dans les semaines qui viennent. Nous avons interrogé François Brault, boulanger à Paris, qui nous fait le point sur la situation qu’il observe dans son quartier.
Propriétaire d’une boulangerie avenue Trudaine, François Brault nous dresse le portrait d’une ville atteinte de plein fouet par le confinement. Privée des touristes qui assuraient le dynamisme économique de la ville, Paris doit désormais compter sur ses seules forces… qui sont souvent des faiblesses. Les commerces de bouche qui peuvent encore ouvrir parviennent à limiter les dégâts, à ce stade. En revanche, les cafés et les restaurants devraient être frappés par une véritable hécatombe.
Plongée dans la vraie vie à Paris.
