La culture des légumes « fleurs », par Frédéric Cadiou
Les légumes « fleurs » sont les plantes potagères cultivées pour leurs boutons floraux et récoltés avant qu’ils ne s’ouvrent pour conserver leurs arômes. Les plus cultivés sont le chou-fleur, le chou brocoli et l’artichaut. Nous aborderons dans cet article les clés pour les cultiver.
