La betterave rouge, un légume racine aux multiples propriétés, par Frédéric Cadiou
La betterave rouge est une plante herbacée cultivée pour sa racine charnue, le plus souvent à la couleur rouge bordeaux. Consommée crue râpée, en jus ou cuite, la betterave rouge, à la saveur sucrée et plus ou moins terreuse, regorge de propriétés multiples pour la santé.
