Allemagne : 10gr. de viande par habitant et par jour, par Modeste Schwartz
Cas d’école de l’expertocratie actuelle, la Société Diététique d’Allemagne (DGE, en allemand) est une association professionnelle « indépendante », mais disposant néanmoins de prérogatives de certification – par exemple, pour les cantines scolaires. Elle recommande désormais une élimination pratiquement totale de la viande.
