La situation des restaurants à Paris est dramatique
Les restaurants à Paris sont désormais dans une situation dramatique. Avec le confinement, et les nouvelles restrictions annoncées hier, l’hiver devrait constituer une véritable hécatombe pour cette profession aux avant-postes de l’épidémie. Déjà martyrisée à Paris par des semaines de blocages dus aux Gilets Jaunes puis à la réforme des retraites, la restauration parisienne devrait connaître des faillites en cascade dans les semaines qui viennent. Nous avons interrogé François Brault, boulanger
Éric Verhaeghe